発酵

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発酵に関するニュース最新情報

国立国会図書館分類表(NDLC)的ニュース検索 / PA:化学・化学工業 / PA411:醗酵・微生物工学
2026/01/09 - 7:24

TWICE、累計販売数6億本突破の韓国No.1発酵ドリンク「TEAZENコンブチャ」のブランドモデルに就任（CAGE） - ｄメニューニュース

2026/01/09 - 6:00

スペイン中世史専門の静岡大教授、学生の一言で酒造りの旗振り役に [静岡県] - 朝日新聞

2026/01/08 - 22:18

ニンビン省での結婚式で新郎新婦が発酵させたエビのペーストを浴びせられる様子を映したビデオが騒動を巻き起こしている。 - Việt Báo

2026/01/08 - 20:59

DEARS、国産発酵バターをたっぷりと練り込んだ贅沢クッキー「ディアマンクッキー」 販売開始 - MSN

2026/01/08 - 18:45

「すごい便利」朝比奈彩、“発酵食品も作れる”ヨーグルトメーカー「めちゃくちゃいいんですよ！」 (2026年1月8日掲載) - ライブドアニュース

2026/01/08 - 18:45

「すごい便利」朝比奈彩、“発酵食品も作れる”ヨーグルトメーカー「めちゃくちゃいいんですよ！」 - ニフティニュース

2026/01/08 - 18:45

「すごい便利」朝比奈彩、“発酵食品も作れる”ヨーグルトメーカー「めちゃくちゃいいんですよ！」 - e-talentbank.co.jp

2026/01/08 - 18:45

「すごい便利」朝比奈彩、“発酵食品も作れる”ヨーグルトメーカー「めちゃくちゃいいんですよ！」 (2026年1月8日) - Excite エキサイト

2026/01/08 - 17:36

細胞培養用バイオリアクターおよび発酵槽産業レポート：市場規模、シェア、投資機会2026 - newscast.jp

2026/01/08 - 17:10

アリ、巨大いも虫、大量の虫を発酵させた調味料… 三食とおやつに「虫」を食べるタイの食事は、食糧危機を回避するヒントになる - Yahoo!ニュース

2026/01/08 - 15:37

ベルギーのThose Vegan Cowboys、精密発酵カゼインの米国上市に向け約11.4億円を調達 - Foovo

2026/01/08 - 10:58

【新発売】～蔵元のDNAから生まれた料理酒風ペースト発酵調味料～ 下ごしらえの常識を酒蔵の知恵が解き放つ。「発酵にまかせるだけ」 新発想の調味料「さかもと」が本日より先行発売開始。 - ドリームニュース

2026/01/08 - 10:30

玖珠・亀の井酒造が日本酒「神への酒」発売 栽培や磨き、発酵にこだわり1本16万5千円（大分合同新聞） - Yahoo!ニュース

2026/01/08 - 9:58

宍粟市の酒蔵文化を体感する発酵バスツアーを開催 ― 老松酒蔵の女将に学ぶ粕汁と発酵の知恵、2026年1月・2月に実施 ― - ドリームニュース

2026/01/08 - 9:58

神戸で冬の発酵文化を体感、国産大豆から醤油と白味噌を仕込む体験イベントを開催 ― 神姫バス、兵庫の発酵事業者と連携し2026年1月24日に実施 ― - ドリームニュース

2026/01/08 - 7:35

「simplus」、乾燥と発酵が1台でできる「フードドライヤー」発売 ステンレストレイも - ｄメニューニュース

2026/01/08 - 6:35

Minimalより、1年間の職人の技を詰め込んだスペシャルチョコレートセット登場！カカオ二次発酵など特別製法で仕上げた9種でボリュームたっぷりの「Minimal WORKS：Experimental」… - フーズチャネル

2026/01/08 - 6:00

「simplus」、乾燥と発酵が1台でできる「フードドライヤー」発売 ステンレストレイも - ｄメニューニュース

2026/01/07 - 17:59

【ホットケーキミックスでパンが作れる】こねない＆発酵なし！忙しい朝でも時短で作れる簡単パンレシピ4選 - au Webポータル

2026/01/07 - 16:31

小雪 “発酵仲間”斎藤 工と能登をめぐる｜小雪と発酵おばあちゃん 特別編 - 番組からのお知らせ - 小雪と発酵おばあちゃん - NHK

2026/01/07 - 14:29

マルコメ、米みそと塩糀で自然な旨みを楽しめる「プラス糀 発酵ディップソース バーニャカウダ風」を発売 (2026年1月7日掲載) - ライブドアニュース

2026/01/07 - 14:29

マルコメ、米みそと塩糀で自然な旨みを楽しめる「プラス糀 発酵ディップソース バーニャカウダ風」を発売 - ライブドアニュース

2026/01/07 - 12:29

ローソンの新作“カウンタービスケット”を食べてみた - ウォーカープラス

2026/01/07 - 9:13

プルムウォンダノンがグリークと発酵乳で大賞受賞 - CHOSUNBIZ - Chosunbiz

2026/01/07 - 7:30

TWICE 累計販売数6億本突破の、韓国No.1発酵ドリンク「TEAZEN（ティーゼン）コンブチャ」のブランドモデルに就任決定！ - WWSチャンネル

2026/01/07 - 7:00

TWICE　累計販売数6億本突破の、韓国No.1発酵ドリンク「TEAZEN（ティーゼン）コンブチャ」のブランドモデルに就任決定！ - ｄメニューニュース

2026/01/07 - 6:30

昆虫食が美味いタイで、大量の虫を発酵させた調味料を恐る恐る食べてみた - クーリエ・ジャポン

2026/01/07 - 5:00

健康 奈良漬は発酵食品 研究チーム、乳酸菌関与証明 - 岐阜新聞デジタル

2026/01/07 - 4:40

余剰脱脂粉乳を『発酵技術』で解決！『糀発酵スフレチーズケーキ』を金沢最後の代表作として発表。2026年春、発酵の地・長野へ拠点移転。：マピオンニュースの注目トピック - Mapion

2026/01/07 - 0:23

発酵ぬかどこの米糀を約1.3倍に増量 甘みと旨みがさらに際立つ ぬか漬けを楽しめるようにリニューアル - フーズチャネル

2026/01/06 - 21:00

肌のうるおい・キメに変化も。乾燥対策は話題の「発酵性食物繊維」で腸から整えるのが新常識に？ - FYTTE

2026/01/06 - 20:21

漢方・発酵食を取り入れ技と美しさを追求した日本料理に感動「日本料理 美と和 akita -K-」 - TRILL

2026/01/06 - 18:55

Asia No.1最強ガールズグループTWICE、韓国発酵ドリンク｢TEAZEN(ティーゼン)コンブチャ｣ブランドモデルに就任―昭和にブームの“紅茶キノコ” - 韓スタ！

2026/01/06 - 18:00

【日本初※】プロビタミンA含有の化粧品原料「発酵プロビタミンオイルPRD(TM)」を開発。エビデンスに基づく高機能・成 - ニコニコニュース

2026/01/06 - 16:47

「LUFT」から、発酵ケア×セラミドで髪の水分感を設計する新発想のシャンプーとトリートメント - ライブドアニュース

2026/01/06 - 13:51

マルコメ、米みそと塩糀で自然な旨みを楽しめる「プラス糀 発酵ディップソース バーニャカウダ風」を発売 - 日本経済新聞

2026/01/06 - 13:37

新潟の魅力を発信！“発酵・日本酒・もの作り”の体験型ストア「FARM8 STAND」が御茶ノ水駅構内にオープン(2/2) - ウォーカープラス

2026/01/06 - 13:15

TWICE、韓国の発酵ドリンクブランド「TEAZEN コンブチャ」のモデルに就任！コラボパッケージの展開も - Kstyle

2026/01/06 - 12:00

【世界的ガールズグループTWICE】累計販売数6億本*突破の、韓国No.1*発酵ドリンク「TEAZEN（ティーゼン）コンブチャ」のブランドモデルに就任決定！ - イザ！

2026/01/06 - 12:00

余剰脱脂粉乳を『発酵技術』で解決！『糀発酵スフレチーズケーキ』を金沢最後の代表作として発表。2026年春、発酵の地・長 - ニコニコニュース

2026/01/06 - 12:01

【市川市】なかやまBASEに「発酵レストラン 醸し」がオープン！ さっそく利用してきた。（yasteki） - エキスパート - Yahoo!ニュース

2026/01/06 - 12:00

【世界的ガールズグループTWICE】累計販売数6億本*突破の、韓国No.1*発酵ドリンク「TEAZEN（ティーゼン）コンブチャ」のブランドモデルに就任決定！ - PR TIMES

2026/01/06 - 11:57

日本初の発酵プロビタミンAオイル「PRD™」で化粧品業界に革新 - サードニュース

2026/01/06 - 11:46

ぬか漬け革命！マルコメのリニューアル商品が登場 - サードニュース

2026/01/06 - 11:30

【日本初※】プロビタミンA含有の化粧品原料「発酵プロビタミンオイルPRD(TM)」を開発。エビデンスに基づく高機能・成分重視の発酵化粧品をOEM受託開始。～豊富な処方実績で製品化を実現～：マピオンニュースの注目トピック - Mapion

2026/01/06 - 11:30

【日本初※】プロビタミンA含有の化粧品原料「発酵プロビタミンオイルPRD™」を開発。エビデンスに基づく高機能・成分重視の発酵化粧品をOEM受託開始。～豊富な処方実績で製品化を実現～ - PR TIMES

2026/01/06 - 11:21

「コーンスナック好き」さんの「 - もぐナビ

2026/01/06 - 11:04

金沢発の発酵スイーツ革命！糀発酵スフレチーズケーキの挑戦 - サードニュース

2026/01/06 - 11:00

漢方カウンセラーが開発！麴菌発酵大豆を使ったこだわりの漢方サプリ「和漢の雫」シリーズがポイ活サイトPotatoに登場、最大15％がポイントバック：マピオンニュースの注目トピック - Mapion

2026/01/06 - 11:00

発酵ぬかどこの米糀を約1.3倍に増量 甘みと旨みがさらに際立つ ぬか漬けを楽しめるようにリニューアル - 産経ニュース

2026/01/06 - 11:00

漢方カウンセラーが開発！麴菌発酵大豆を使ったこだわりの漢方サプリ「和漢の雫」シリーズがポイ活サイトPotatoに登場、最大15％がポイントバック - ValuePress!

2026/01/06 - 11:00

野菜×発酵食品 美容・健康意識の高い方にも嬉しいバーニャカウダ風発酵ディップソース - 北日本新聞webunプラス

2026/01/06 - 11:00

発酵ぬかどこの米糀を約1.3倍に増量 甘みと旨みがさらに際立つ ぬか漬けを楽しめるようにリニューアル - PR TIMES

2026/01/06 - 11:00

野菜×発酵食品 美容・健康意識の高い方にも嬉しいバーニャカウダ風発酵ディップソース - PR TIMES

2026/01/06 - 10:39

【市川市】法華経寺の参道にオープンした「発酵レストラン 醸し」でこだわりのランチコースを堪能！ - ｄメニューニュース

2026/01/06 - 10:00

腸内環境を整える効果も 発酵食品&食物繊維&オリゴ糖で腸内バランス整う (2026年1月6日掲載) - ライブドアニュース

2026/01/06 - 10:00

（プレスリリース）余剰脱脂粉乳を『発酵技術』で解決！『糀発酵スフレチーズケーキ』を金沢最後の代表作として発表。2026年春、発酵の地・長野へ拠点移転。 - ニフティニュース

2026/01/06 - 5:01

魅力彩るＳＡＩＴＡＭＡ：／5 個性豊かな日本酒 常識破りの良質な味 地元食用米 磨き抑え、じっくり発酵 ／埼玉 - 毎日新聞

2026/01/05 - 21:30

発酵コスメ 22選！米発酵のブームが到来中?! ベスコス受賞の人気アイテムを厳選 - 美的

2026/01/05 - 18:57

今冬の必食スイーツ！虜になる濃厚さの発酵バターアイス - ウォーカープラス

2026/01/05 - 18:39

奈良漬、発酵食品と証明　製造過程で乳酸菌活躍｜四国新聞WEB朝刊 - 四国新聞

2026/01/05 - 18:34

仏Green Spot Technologies、副産物×発酵で代替カカオ開発｜年産1,000トン体制の構築へ - Foovo

2026/01/05 - 13:01

【サプライヤー企業に聞く2026年の新原料・新処方】アップサイクルや発酵技術が注目、AI活用で研究開発が進化 - 週刊粧業オンライン

2026/01/05 - 12:29

発酵エイジングケアブランド「FAS」が新たな美容液を発表！ - サードニュース

2026/01/05 - 12:17

冬の保湿に♡無印の発酵導入化粧液を試してみました♡ - MAQUIA ONLINE

2026/01/05 - 12:15

発酵エイジングケア*¹ブランド「FAS」、“居残りメラニン”へのアプローチと戻り光量の引き上げで澄みわたる透明感へと導く、包括ブライトニング美容液を2月18日（水）に新発売：マピオンニュースの注目トピック - Mapion

2026/01/05 - 12:15

発酵エイジングケア*¹ブランド「FAS」、“居残りメラニン”へのアプローチと戻り光量の引き上げで澄みわたる透明感へと導く、包括ブライトニング美容液を2月18日（水）に新発売 (2026年1月5日) - Excite エキサイト

2026/01/05 - 12:00

発酵エイジングケア*¹ブランド「FAS」、“居残りメラニン”へのアプローチと戻り光量の引き上げで澄みわたる透明感へと導く、包括ブライトニング美容液を2月18日（水）に新発売 (2026年1月5日掲載) - ライブドアニュース

2026/01/05 - 12:00

発酵料理研究家・清水紫織さんの着物の時間──着物も、発酵料理も、日本ならではのすぐれた伝統文化 - Yahoo!ニュース

2026/01/05 - 12:00

発酵エイジングケア*¹ブランド「FAS」、“居残りメラニン”へのアプローチと戻り光量の引き上げで澄みわたる透明感へと導く、包括ブライトニング美容液を2月18日（水）に新発売 - PR TIMES

2026/01/05 - 10:13

【石川・1.1 能登半島地震２年】発酵食で復興後押し - 中日新聞Web

2026/01/05 - 9:04

【ニュース】 さすらい食堂、能登・輪島の伝統発酵調味料「いしる」で生じる「イカの端材」を活用し冷凍カレーを開発、クラウドファンディングを開始 石川県輪島市 - 遊都総研

2026/01/05 - 5:11

発酵食へのこだわり BAYFM78『TAKUMIZM』 - radiko news

2026/01/05 - 4:26

和食店「花ごよみ東京」で10月から「発酵フェア」開催、発酵料理8品の“腸活御膳”や利き酒師が選ぶ日本酒10種を味わえる - ウォーカープラス

2026/01/05 - 0:39

酢酸菌と向き合い続けて／キユーピー醸造 - フードウイークリーWEB

2026/01/04 - 20:40

奈良漬、発酵食品と証明 伝統の味に乳酸菌が活躍 - デーリー東北デジタル

2026/01/04 - 19:30

Teenage Brewing主催〈Fermented Culture〉開催 Scott Murphy & Eugene、森大地、ILYOSSら出演 - OTOTOY

2026/01/04 - 18:12

博多華丸・大吉の「神授業」年始の2時間スペシャルは「発酵学」 発酵と腐敗の違い、菌と体の関係を解説 - MSN

2026/01/04 - 17:00

「パレスホテル大宮」で北海道の恵みと新発想が融合。「発酵肉」が主役の北海道ブッフェがすごい！ - ウォーカープラス

2026/01/04 - 9:31

「まるで生き物のよう」「思考の発酵促す」　茨城県産石材の魅力とは - ｄメニューニュース

2026/01/04 - 9:31

「まるで生き物のよう」「思考の発酵促す」 茨城県産石材の魅力とは - au Webポータル

2026/01/03 - 23:16

～腸でご長寿！？発酵ってサイコーSP～ - TVer

2026/01/03 - 22:21

『華丸大吉が行く！大人もハマる神授業～腸でご長寿！？発酵ってサイコーSP～』 - BSフジ

2026/01/03 - 17:00

博多華丸・大吉の「神授業」年始の2時間スペシャルは「発酵学」発酵と腐敗の違い、菌と体の関係を解説 - Ameba News [アメーバニュース]

2026/01/03 - 17:00

フランス産発酵バターを使用！“金の食パン”リニューアル - ウォーカープラス

2026/01/03 - 17:00

バターのコクがたまらない！プリッツ「発酵バター」新登場 - ウォーカープラス

2026/01/03 - 17:00

三重県発、美味が集う食のテーマパーク「VISON」で発酵グルメ＆バル巡りを満喫！ - ウォーカープラス

2026/01/03 - 13:23

博多華丸・大吉の「神授業」年始の2時間スペシャルは「発酵学」 発酵と腐敗の違い、菌と体の関係を解説 - WEBザテレビジョン

2026/01/03 - 12:00

博多華丸・大吉の「神授業」年始の2時間スペシャルは「発酵学」 発酵と腐敗の違い、菌と体の関係を解説 - WEBザテレビジョン

2026/01/03 - 12:00

博多華丸・大吉の「神授業」年始の2時間スペシャルは「発酵学」 発酵と腐敗の違い、菌と体の関係を解説 - WEBザテレビジョン

2026/01/03 - 8:32

伝統的発酵食品を支える微生物たちとその機能の開拓【食品と開発 1月号特集2】🔒 - 健康メディア.com

2026/01/03 - 8:30

【富山グルメ】発酵食と居心地のよい空間『BoLO』が富山市にオープンのコピー（日刊オンラインタクト） - ｄメニューニュース

2026/01/03 - 3:59

プレスリリース PRTIMES記事詳細 | さんにちEye 山梨日日新聞デジタル - sannichi.co.jp

2026/01/03 - 2:03

プレスリリース PRTIMES記事詳細 | さんにちEye 山梨日日新聞デジタル - sannichi.co.jp

2026/01/02 - 17:00

発酵バタービスケットを使用した「フラン」が新登場！ - ウォーカープラス

2026/01/02 - 14:09

セムピョは2日、イ·ホンランウリ味研究チーム長がウリ醤(醬)と発酵を基盤に、ウリ味の価値を広く知らせ、食品産業活性化に寄与した功労が認められ、農林畜産食品部長官表彰を受賞したと明らかにした。イチーム長.. - 매일경제

2026/01/02 - 14:00

〝総合2位の快挙〟緑茶でも紅茶でもない「新感覚の発酵茶」日本茶AWARDにて 果実のような香りと透明感 佐賀県嬉野市の茶農家（西日本新聞） - Yahoo!ニュース

2026/01/02 - 9:01

【ライム発酵】無印良品の冬季限定チョコレートアイスが新感覚！体験型の味わいに注目。（あーちゃん） - エキスパート - Yahoo!ニュース

2026/01/02 - 8:32

伝統的発酵食品技術から学ぶ新しい微生物利用展開【食品と開発 1月号特集1】🔒 - 健康メディア.com

2026/01/02 - 8:01

【腸活のためのドリンクレシピ】スパイス、発酵食品…腸を温める食材で、心と体の元気をチャージ！ - HAPPY PLUS（ハピプラ）

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